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Revista Científica Zambos
ISSN: 3028-8843
Vol. 5 - Núm. 3 / Septiembre – Diciembre 2026
Revista Científica Zambos / Vol. 05 / Num. 03/ www. revistaczambos.utelvtsd.edu.ec
Caracterización fenotípica y morfométrica del ganado
bovino criollo de doble propósito en Manabí, Ecuador
Phenotypic and Morphometric Characterization of Creole Dual-
Purpose Cattle in Manabí, Ecuador
Conrado-Palma, Diego Javier
1
Calvopiña-Coello, Karina Michel
2
https://orcid.org/0000-0002-1917-0814
https://orcid.org/0000-0002-3126-9884
dconradop@uteq.edu.ec
kcalvopinac@uteq.edu.ec
Ecuador, Quevedo, Universidad Técnica Estatal de
Quevedo
Ecuador, Quevedo, Universidad Técnica Estatal de
Quevedo
Durazno-Delgado, Leonilo Alfonso
3
Pacheco-Ulloa, Matheus Zair
4
https://orcid.org/0000-0002-9446-1267
https://orcid.org/0009-0008-0865-4291
ldurazno@uteq.edu.ec
mpachecou@uteq.edu.ec
Ecuador, Quevedo, Universidad Técnica Estatal de
Quevedo
Ecuador, Quevedo, Universidad Técnica Estatal de
Quevedo
Villamarin-Chávez, Gloria Elizabeth
5
https://orcid.org/0009-0006-4794-2646
gloria.villamarin2013@uteq.edu.ec
Ecuador, Quevedo, Universidad Técnica Estatal de
Quevedo
Autor de correspondencia
1
DOI / URL: https://doi.org/10.69484/rcz/v5/n3/220
Resumen: La caracterización fenotípica y morfométrica es
fundamental para la conservación y el aprovechamiento
sostenible de los recursos zoogenéticos bovinos. Este estudio
caracterizó el ganado bovino criollo de doble propósito del
este de la provincia de Manabí, Ecuador. Se realizó un estudio
observacional de corte transversal en 200 vacas adultas
seleccionadas mediante muestreo por conveniencia. Se
evaluaron caracteres fanerópticos, morfológicos y 16
variables zoométricas, y los datos se analizaron mediante
estadística descriptiva con STATISTICA 6.0. Los resultados
evidenciaron un predominio de pelajes colorados (28.5%) y
hoscos (21.0%), así como una alta uniformidad en la
pigmentación de mucosas negras y pelo corto (100%). Las
pezuñas negras representaron el 89.5% de la población,
mientras que el perfil cefálico recto se observó en todos los
animales evaluados. El análisis morfométrico mostró baja a
moderada variabilidad en la mayoría de las medidas
corporales, destacando la alzada a la cruz (CV = 11.32%), el
perímetro de la caña (CV = 6.68%) y el diámetro dorsoesternal
(CV = 7.01%), en contraste con la elevada variabilidad
registrada para el peso vivo (CV = 42.05%). En conjunto, los
resultados indican que esta población conserva un patrón
fenotípico característico y una estructura morfométrica
relativamente estable, proporcionando información de
referencia para programas de conservación, selección y
mejoramiento genético del ganado criollo bajo sistemas de
producción extensivos tropicales.
Palabras clave: recursos zoogenéticos; variabilidad
fenotípica; sistemas extensivos; adaptación ambiental;
bovinos tropicales.
Research Article
Recibido: 28/Jun/2026
Aceptado: 27/Jul/2026
Publicado: 30/Sep/2026
Cita: Conrado-Palma, D. J., Calvopiña-
Coello, K. M., Durazno-Delgado, L. A.,
Pacheco-Ulloa, M. Z., & Villamarin-Chávez,
G. E. (2026). Caracterización fenotípica y
morfométrica del ganado bovino criollo de
doble propósito en Manabí, Ecuador.
Revista Científica Zambos, 5(3), 193-207.
https://doi.org/10.69484/rcz/v5/n3/220
Ecuador, Santo Domingo, La Concordia
Universidad Técnica Luis Vargas Torres de
Esmeraldas – Sede Santo Domingo
Revista Científica Zambos (RCZ)
https://revistaczambos.utelvtsd.edu.ec
© 2026. Este artículo es un documento de
acceso abierto distribuido bajo los términos
y condiciones de la Licencia Creative
Commons, Atribución-NoComercial 4.0
Internacional.
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Abstract:
Phenotypic and morphometric characterization is essential for the conservation and
sustainable use of bovine animal genetic resources. This study aimed to characterize
Creole dual-purpose cattle from the eastern region of Manabí Province, Ecuador. An
observational cross-sectional study was conducted on 200 adult cows selected
through convenience sampling. Phaneroptic and morphological traits, together with 16
zoometric variables, were evaluated using direct observation and standardized body
measurements. Data were analyzed using descriptive statistics with STATISTICA 6.0.
The results showed a predominance of red (28.5%) and reddish-brown (21.0%) coat
colors, while black mucosal pigmentation and short hair were observed in all animals
(100%). Black hooves were recorded in 89.5% of the population, and a straight head
profile was present in every individual evaluated. Morphometric analysis revealed low
to moderate variability for most body measurements, including height at withers (CV =
11.32%), cannon bone circumference (CV = 6.68%), and thoracic depth (CV = 7.01%),
whereas live weight exhibited high variability (CV = 42.05%). Overall, the population
retained a distinctive phenotypic pattern and a relatively stable morphometric structure,
providing a scientific basis for conservation, selection, and genetic improvement
programs for Creole cattle raised under tropical extensive production systems.
Keywords: animal genetic resources; phenotypic variability; extensive production
systems; environmental adaptation; tropical cattle.
1. Introducción
El ganado bovino de doble propósito constituye un componente fundamental de los
sistemas pecuarios en regiones tropicales, debido a su capacidad de producir leche y
carne bajo condiciones ambientales variables y de manejo extensivo (Galina &
Geffroy, 2023; Rangel et al., 2020). En estos sistemas, la eficiencia productiva
depende en gran medida de la adaptación genética y fenotípica de las poblaciones
bovinas a factores como la temperatura, la disponibilidad forrajera y la presión
parasitaria (Parra-Cortés et al., 2019).
En América Latina, una proporción significativa de la producción bovina se sustenta
en poblaciones criollas y mestizas que han desarrollado procesos de adaptación
natural a condiciones de baja tecnificación y alta variabilidad ambiental (Armstrong et
al., 2022). Estas poblaciones representan un recurso zoogenético de alto valor, no
solo por su resiliencia, sino también por su potencial para programas de conservación
y mejoramiento genético orientados a sistemas sostenibles de producción (Tariq et al.,
2024).
La caracterización fenotípica y morfométrica de estas poblaciones permite describir la
variabilidad intra e inter poblacional, identificar biotipos adaptados a condiciones
específicas y generar información base para estrategias de selección y conservación
(Vanvanhossou et al., 2021). En este sentido, la evaluación de caracteres
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fanerópticos, morfológicos y zoométricos constituye una herramienta fundamental en
la descripción de recursos genéticos locales (Rojas-Espinoza et al., 2023; Ahozonlin
et al., 2020).
En Ecuador, el ganado bovino de doble propósito constituye la base de la producción
pecuaria en la región costera, donde predominan sistemas extensivos con escasa
tecnificación (Torres-Navarrete et al., 2022; Torres et al., 2023; Cevallos-Falquez et
al., 2026). No obstante, la información sobre las características morfológicas y
morfométricas del ganado criollo de doble propósito del este de la provincia de Manabí
es escasa, lo que limita su conservación, mejoramiento genético y uso sostenible.
En este contexto, el principal vacío de conocimiento radica en la ausencia de datos
morfofenotípicos estandarizados que describan la variabilidad del ganado criollo de
doble propósito bajo condiciones de producción extensiva en esta región. El objetivo
del presente estudio fue caracterizar fenotípica y morfométricamente el ganado bovino
criollo de doble propósito del este de la provincia de Manabí, Ecuador.
2. Metodología
Localización y duración del experimento.
La investigación se llevó a cabo en el este de la provincia de Manabí, comprendiendo
los cantones Bolívar, Rocafuerte, Pichincha y Portoviejo, ubicados geográficamente
en 1º 2’ 15’’ S y 80º 27’ 35’’ O, con temperatura anual de 25–26 °C y humedad relativa
de 75–85%, con una altitud aproximada de 6 a 350 msnm. El tiempo total de ejecución
fue de cuatro meses, durante los cuales se efectuaron visitas técnicas a las
explotaciones ganaderas para la toma de datos.
Diseño del estudio
Se realizó un estudio observacional, descriptivo y de corte transversal para
caracterizar fenotípica y morfométricamente una población de bovinos criollos de
doble propósito en la provincia de Manabí, Ecuador. Se evaluaron caracteres
fanerópticos, morfológicos y zoométricos mediante observación directa y mediciones
corporales estandarizadas realizadas en condiciones de campo, siguiendo un
protocolo uniforme de recolección de datos (López-Aguirre et al., 2024).
Población y muestra
Como población de referencia se consideraron los 54.243 bovinos criollos registrados
en los cantones del este de la provincia de Manabí. El tamaño muestral se estableció
en 200 vacas adultas mediante criterios estadísticos, con un nivel de confianza del
94% y un error de estimación del 6%. Se aplicó un muestreo no probabilístico por
conveniencia, seleccionando vacas adultas de bovino criollo de doble propósito
disponibles en unidades de producción de los cantones Bolívar, Rocafuerte, Pichincha
y Portoviejo.
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Los animales fueron seleccionados con la colaboración de los productores,
procurando representar la variabilidad fenotípica presente en la población bajo las
condiciones de manejo extensivo de la región. El tamaño de la muestra se calculó
utilizando la fórmula para poblaciones finitas, considerando el tamaño poblacional (N
= 54.243), el valor de la distribución normal estándar (Z = 1.70), una proporción
esperada (p = 0.5) y su complemento (q = 0.5), parámetros que maximizan la
variabilidad poblacional, así como el margen de error permitido (e = 0.06).
Material (animales y recursos de medición)
Como material principal se trabajó con 200 vacas adultas pertenecientes al ganado
bovino de doble propósito criollo presente en los cantones Bolívar, Rocafuerte,
Pichincha y Portoviejo. Para realizar las mediciones se utilizaron instrumentos
como cinta bovimétrica, cinta métrica metálica, bastón zoométrico en tres longitudes
(pequeño, mediano y grande), compás para ciertos ángulos y elementos de sujeción
como soga, además de materiales de registro como hojas de toma de datos y útiles
de escritura (Mădescu et al., 2022).
Procedimiento de recolección de datos
La recolección de datos se efectuó en el marco de visitas planificadas a explotaciones
ganaderas de los cantones seleccionados. En cada animal se realizaron evaluaciones
de características fanerópticas mediante observación directa y registro estructurado,
y se ejecutaron mediciones zoométricas con los instrumentos disponibles. Los datos
se consignaron en hojas individuales, codificadas según cantón, con el fin de facilitar
la organización y posterior análisis (Chávez-García et al., 2023).
Variables a evaluar
En el estudio se evaluaron variables tanto de tipo faneróptico como
morfoestructural/zoométrico, organizadas para describir de manera completa el
biotipo del ganado. Las características fanerópticas fueron registradas por
observación visual siguiendo criterios raciales adaptados, mientras que las variables
morfoestructurales se determinaron mediante mediciones directas utilizando
instrumentos zoométricos, expresándose principalmente en centímetros y, en el caso
de los ángulos, en grados (Aguirre-Riofrio et al., 2019; Cevallos-Falquez et al., 2026).
Análisis estadístico
Para el análisis de la información recolectada se aplicaron métodos estadísticos
orientados al tipo de variable registrada. Las variables cualitativas se analizaron
mediante frecuencias absolutas y relativas por cantón, mientras que las variables
cuantitativas se describieron con estadísticos descriptivos (media, desviación
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estándar, valores mínimo y máximo, rango, error estándar y coeficiente de variación),
utilizando el software STATISTICA 6.0 para el procesamiento de los datos.
3. Resultados
3.1. Color de los pelajes de los bovinos en los cantones (Bolívar, Rocafuerte,
Pichincha y Portoviejo)
La distribución de las frecuencias fenotípicas del color del pelaje en bovinos de doble
propósito de los cantones Bolívar, Rocafuerte, Pichincha y Portoviejo se presenta en
la Tabla 1. Se identificaron nueve categorías cromáticas, registrándose una mayor
prevalencia de las capas pigmentadas de tonalidad rojiza y compuesta en la población
evaluada. El pelaje colorado constituyó la variante mayoritaria en la muestra, con un
total de 57 animales que representaron el 28.5% de la población general.
En segundo lugar, se encontró el pelaje hosco, con 42 animales (21,0 %). Los pelajes
de frecuencia intermedia correspondieron a castaño oscuro con 21 animales (10,5 %),
seguido del bayo con 19 individuos (9,5 %). Por su parte, los pelajes blanco y jaspeado
representaron el 7,5 % y 7,0 %, respectivamente. Las menores frecuencias se
observaron en los pelajes colorado overo con 13 animales (6,5 %), negro con 11
animales (5,5 %) y negro con blanco con 8 individuos (4,0 %).
Tabla 1
Frecuencia de pelajes para la caracterización racial del ganado bovino de doble
propósito del este de la provincia de Manabí.
Pelaje
Número de animales
Porcentajes
Colorado
57
28.5
Colorado overo
13
6.5
Hosco
42
21.0
Bayo
19
9.5
Castaño Oscuro
21
10.5
Blanco
15
7.5
Negro
11
5.5
Negro con blanco
8
4.0
Jaspeado
14
7.0
Total
200
100%
Nota: (Autores, 2026).
3.2. Caracteres fanerópticos de la piel y asociados.
Los caracteres fanerópticos evaluados evidenciaron una elevada uniformidad en la
población bovina de doble propósito estudiada (Tabla 2). La pigmentación de las
mucosas y la longitud del pelo mostraron homogeneidad absoluta, con el 100% de los
animales presentando mucosas negras y pelo corto. La pigmentación de las pezuñas
fue predominantemente negra, presente en 179 bovinos (89.5 %), mientras que 21
animales (10.5 %) presentaron pezuñas claras, sin registrarse pezuñas oscuras ni
veteadas.
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Respecto a la configuración de la capa, la variante uniforme continua prevaleció
significativamente al registrarse en 176 bovinos (88.0%). mientras que 24 individuos
(12.0 %) presentaron una capa uniforme discontinua, no reportándose patrones de
capa compuesta. En concordancia con esta distribución, el 88.0 % de los animales
exhibió una sola coloración y el 12.0 % se caracterizó por la presencia de dos colores,
sin que se observaran animales con más de dos coloraciones.
Tabla 2
Variables fanerópticas en la piel y asociados para la caracterización racial del ganado
bovino de doble propósito del este de la provincia de Manabí
Nota: (Autores, 2026).
3.3. Caracteres morfológicos de la región de la cabeza.
Los caracteres morfológicos de la cabeza evaluados en bovinos de doble propósito
del este de la provincia de Manabí se presentan en la Tabla 3. La sección del cuerno
mostró una distribución similar entre las formas oval y circular, registrándose en 101
(50.5 %) y 99 animales (49.5 %), respectivamente. La posición del cuerno fue
predominantemente ortocera, observada en 181 bovinos (90.5 %), mientras que las
variantes procera y opistocera se presentaron en 11 (5.5 %) y 8 individuos (4.0 %),
respectivamente.
En cuanto al tamaño, los cuernos grandes fueron los más frecuentes (58.0 %),
seguidos por los medianos (40.0 %) y pequeños (2.0 %). La forma del cuerno estuvo
representada únicamente por las categorías gancho alto y gancho medio, observadas
Carácter
n
Variable
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Pigmentación en mucosas
(PM)
200
Sonrosadas
-
-
Negras
200
100.0
Oscurecidas
-
-
Total
200
100
Pigmentación en pezuñas
(PP)
200
Claras
21
10.50
Oscuras
-
-
Negras
179
89.5
Veteadas
-
-
Total
200
100
Longitud del pelo (LP)
200
Corto
200
100
Medio
-
-
Largo
-
-
Total
200
100
Características de la capa
(CAC)
200
Uniforme continua
176
88
Uniforme discontinua
24
12
Compuesta
-
-
Total
200
100
Número de colores (NC)
200
Un solo color
176
88
Dos colores
24
12
Más de dos colores
-
-
Total
200
100
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en 110 (55.0 %) y 90 animales (45.0 %), respectivamente. Las orejas medianas
constituyeron el rasgo predominante (69.0 %; n = 138), seguidas por las largas (28.0
%) y pequeñas (3.0 %).
La orientación horizontal fue la más frecuente, presente en 161 bovinos (80.5 %),
mientras que la inclinada y caída se registraron en 34 (17.0 %) y 5 individuos (2.5 %),
respectivamente. Las órbitas poco marcadas se observaron en 142 animales (71.0
%), en tanto que 58 bovinos (29.0 %) presentaron órbitas nada marcadas. El perfil
cefálico fue recto en la totalidad de la población evaluada (100.0 %), sin registrarse
perfiles cóncavos, subconvexos o convexos.
Tabla 3
Variables morfológicas en la cabeza para la caracterización racial del ganado bovino
de doble propósito del este de la provincia de Manabí
Carácter
n
Variable
F
r
e
c
u
e
n
c
i
a
A
b
s
o
l
u
t
a
F
r
e
c
u
e
n
c
i
a
A
b
s
o
l
u
t
a
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Absoluta
Sección del cuerno
(SC)
200
Circular
99
49.5
Oval
101
50.5
Total
200
100
Posición del cuerno
(Pcu)
200
Proceros
11
5.50
Ortoceros
181
90.50
Opistoceros
8
4.00
Total
200
100
Desarrollo de los
cuernos (Dcu)
200
Grandes
116
58.00
Medianos
80
40.00
Pequeños
4
2.00
Total
200
100
Forma de los cuernos
(Fcu)
200
Espiral
-
-
Gancho alto
110
55
Gancho medio
90
45
Gancho bajo
-
-
En semiluna
-
-
En copa
-
-
En corona
-
-
En forma lira
-
-
Total
200
100
Tamaño de las orejas
(TOR)
200
Pequeñas
6
3.0
Medianas
138
69.0
Largas
56
28.0
Total
200
100
Dirección de las
orejas (DOR)
200
Horizontales
161
80.5
Caídas
5
2.5
Inclinadas
34
17
Total
200
100
Orbitas(O)
200
Nada marcadas
58
29
Poco marcada
142
71
Marcadas
-
-
Total
200
100
Perfil cefálico (PERC)
200
Cóncavo
-
-
Recto
200
100
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Nota: (Autores, 2026).
Los caracteres morfológicos de la región del cuello y el tronco del ganado bovino de
doble propósito en el este de la provincia de Manabí se presentan en la Tabla 4. El
cuello corto fue la característica predominante, observada en 194 animales (97.0 %),
mientras que 6 individuos (3.0 %) presentaron cuello mediano, sin registrarse cuello
largo. La línea dorsal recta fue la más frecuente (63.0%), seguida de la línea poco
ensillada (37.0%), sin registrarse animales con línea muy ensillada, mientras que el
vientre algo recogido se observó en el 100.0% de los bovinos evaluados.
Tabla 4
Variables morfológicas en el cuello y tronco para la caracterización racial del ganado
bovino de doble propósito del este de la provincia de Manabí
Nota: (Autores, 2026)
3.4. Caracteres morfológicos en la grupa y extremidades
Los caracteres morfológicos de la región de la grupa y las extremidades del ganado
bovino de doble propósito en el este de la provincia de Manabí se presentan en la
Tabla 5. La grupa fue algo inclinada en la totalidad de los animales evaluados (100.0
%), al igual que el nacimiento de la cola en línea, sin registrarse variantes alternativas.
La forma de la nalga mostró predominio de la configuración cóncava (72.5 %), seguida
de la suavemente convexa (22.5 %) y la recta (5.0 %).
Por su parte, el grosor de la cola se concentró mayoritariamente en la condición fina,
reportada en 171 bovinos (85.5%), mientras que los 29 ejemplares restantes (14.5%)
se ubicaron en la categoría mediana. La borla de tamaño mediano y los buenos
Subconvexo
-
-
Convexo
-
-
Total
200
100
Carácter
n
Variable
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Longitud del
cuello (LCU)
200
Corto
194
97.0
Mediano
6
3.0
Largo
-
-
Total
200
100
Línea
dorsolumbar
(LD)
200
Recta
126
63
Poco ensillada
74
37
Muy ensillada
-
-
Total
200
100
Vientres (V)
200
Muy recogido
-
-
Algo recogido
200
100
Ventrudo
-
-
Total
200
100
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aplomos se observaron en la totalidad de los individuos (100.0 %). No se constataron
variaciones de tamaño de borla pequeño o grande, ni se detectaron defectos
estructurales en uno o ambos pares de extremidades.
Tabla 5
Variables morfológicas en grupa y extremidades para la caracterización racial del
ganado bovino de doble propósito del este de la provincia de Manabí.
Nota: (Autores, 2026).
3.5. Caracteres morfológicos en la región de la ubre
En la provincia de Manabí, los resultados de la Tabla 6 muestran una inserción de
ubre normal y firme en la totalidad de los animales evaluados (100%), con asimetría
uniforme. Predominó el tamaño de ubre grande (91.5%), seguido del mediano (8.5%),
sin registros de ubres pequeñas. En cuanto a los pezones, predominaron los largos
(72.0%), seguidos de los medianos (28.0%), sin evidenciarse pezones cortos.
Asimismo, no se observaron pezones supernumerarios en ninguno de los animales
evaluados (PSI y PSD), evidenciando la ausencia total de estructuras mamarias
accesorias.
Carácter
n
Variable
Población
Total
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Inclinación de la grupa
(IG)
200
Horizontal
-
-
Algo inclinada
200
100
Muy inclinada
-
-
Total
200
100
Nacimiento de la cola
(NC)
200
Alto
-
-
En línea
200
100
Entre ísquiones
-
-
Total
200
100
Forma de la nalga (N)
200
Cóncavas
145
72.50
Recta
10
5.00
Suavemente convexa
45
22.50
Convexa
-
-
Total
200
100
Finura de la cola (FC)
200
Fina
171
85.5
Mediana
29
14.5
Grande
-
-
Total
200
100
Tamaño de la borla
(BL)
200
Pequeña
-
-
Mediana
200
100
Grande
-
-
Total
200
100
Aplomos (APL)
200
Buenos
200
100
Defectos en un par
-
-
Defecto ambos
-
-
Total
200
100
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Tabla 6
Variables morfológicas de la ubre para la caracterización racial del ganado bovino de
doble propósito del este de la provincia de Manabí.
Nota: (Autores, 2026).
3.6. Caracterización Morfométrica
3.6.1. Estudios estadísticos descriptivos de la raza naturalizada criolla en
Manabí
En este estudio se evaluaron 200 bovinos de doble propósito del este de la provincia
de Manabí, cuyos resultados morfométricos se expresan en términos de variabilidad
relativa (%CV), según la Tabla correspondiente. En la región cefálica, el ancho de la
cabeza presentó la mayor variabilidad (33.03%), mientras que la longitud de la cabeza
mostró baja variación (6.05%). La longitud de la cara (11.20%) y la longitud del cráneo
(11.40%) evidenciaron variabilidad moderada.
En las medidas corporales, la alzada a la cruz presentó una variabilidad intermedia
(11.32%), al igual que el diámetro biscotal (17.26%) y la distancia entre encuentros
(13.19%). El diámetro dorsoesternal (7.01%) y el perímetro de la caña (6.68%)
mostraron baja variabilidad, mientras que el perímetro torácico presentó una
variabilidad moderada (15.12%).
Carácter
n
Variable
Frecuencia
Absoluta
Frecuencia
Relativa
Inserción de la ubre (IU)
200
Mala pendulosa
-
-
Normal y firme
200
100
Avanzada en meseta
-
-
Total
200
100
Simetría forma de las ubres
200
Asimétrica
200
100
Simétrica
-
-
Total
200
100
Tamaño de la ubre (TU)
200
Pequeña
-
-
Mediana
17
8.5
Grande
183
91.50
Total
200
100
Tamaño de los pezones
(TP)
200
Pequeños
-
-
Medianos
56
28
Largos
144
72
Total
200
100
Pezones supernumerarios
izquierdo (PSI)
200
Cero
200
100
Uno
-
-
Dos
-
-
Total
200
100
Pezones
supernumerarios
derecho (PSD)
200
Cero
200
100
Uno
-
-
Dos
-
-
Total
200
100
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En la región pélvica, la alzada a la entrada de la grupa (5.17%) y la longitud occipital–
isquial (11.26%) evidenciaron baja a moderada variabilidad. El ancho posterior de la
grupa (19.02%), la longitud de la grupa (20.48%) y la anchura interilíaca (12.80%)
mostraron variabilidad de moderada a alta. Finalmente, el peso vivo presentó la mayor
variabilidad del conjunto (42.05%), indicando una marcada heterogeneidad fenotípica
dentro de la población evaluada.
Tabla 7
Estadísticos descriptivos para la caracterización racial del ganado bovino de doble
propósito del este de la provincia de Manabí
N
Variable
Código
Mínimo
Máximo
Media
D.S
E.E
CV
200
Ancho de la cabeza
ACF
16
55
37.32
12.33
0.87
33.03
200
Longitud de la cabeza
LCF
39
55
49.19
2.97
0.21
6.05
200
Longitud de la cara
LR
19
40
30.48
3.42
0.24
11.20
200
Longitud del cráneo
LC
14
26
19.82
2.26
0.16
11.40
200
Alzada de la cruz
ACR
117
147
134.34
15.21
1.07
11.32
200
Diámetro biscotal
DB
80
191
109.38
18.88
1.33
17.26
200
Distancia entre encuentro
DE
31
61
54.02
7.13
0.51
13.19
200
Diámetro dorso esternal
DD
49
90
73.44
5.15
0.36
7.01
200
Perímetro Torácico
PT
105
205
160.44
24.27
1.72
15.12
200
Perímetro de la caña
PC
14
21
18.91
1.21
0.08
6.68
200
Longitud occipital – Isquial
LOI
130
221
169.82
19.12
1.36
11.26
200
Alzada a la entrada de la
grupa
AEG
120
150
133.12
6.88
0.49
5.17
200
Ancho posterior de la grupa
AG
14
41
20.04
3.81
0.27
19.02
200
Longitud de la grupa
LG
25
53
36.09
7.39
0.52
20.48
200
Anchura inter – iliaca
AII
28
58
42.94
5.49
0.39
12.80
200
Peso (kg)
104
702
361.87
152.19
10.78
42.05
Nota: CV = coeficiente de variación; DS = desviación estándar; EE = error estándar (Autores, 2026).
4. Discusión
La caracterización fenotípica y morfométrica del ganado bovino de doble propósito en
Bolívar, Rocafuerte, Pichincha y Portoviejo (Manabí) muestra relativa homogeneidad
en los caracteres estructurales y variabilidad moderada en las variables corporales y
ponderales. Estos resultados coinciden con Burgos-Paz et al. (2025), quienes reportan
alta heterogeneidad fenotípica en sistemas de doble propósito en América Latina
asociada a la ausencia de selección formal y al uso de cruzamientos no dirigidos.
En cuanto a los caracteres fanerópticos, se registró un predominio de capas
pigmentadas, principalmente colorada (28.5 %) y hosca (21.0 %), lo cual concuerda
con los patrones reportados por Aguirre-Riofrio et al. (2019) en bovinos criollos del sur
del Ecuador, donde las coloraciones rojizas y castañas constituyen una característica
recurrente de las poblaciones naturalizadas.
La uniformidad observada en mucosas negras y pelo corto (100 %) sugiere una
ventaja adaptativa frente a condiciones de alta radiación solar y presión parasitaria,
tal como ha sido descrito por Cedeño-Macías et al. (2025) en sistemas de pastoreo
tropicales de la Costa ecuatoriana, donde la pigmentación cutánea se asocia con
mecanismos de protección ambiental.
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Desde el punto de vista morfológico, el perfil cefálico recto (100 %) y la predominancia
de la orientación cuernal ortocera (90.5 %) reflejan patrones estructurales consistentes
con bovinos de origen Bos taurus adaptados a ambientes tropicales mediante
procesos de cruzamiento. Cabezas et al. (2019) señalan que estos rasgos son
frecuentes en poblaciones criollas con influencia ibérica, donde se mantiene una
relativa estabilidad en los caracteres craneales.
En este sentido, la baja variabilidad observada en la longitud de la cabeza (CV = 6.05
%) contrasta con la mayor dispersión del ancho cefálico (CV = 33.03 %), lo que
sugiere, como indican Rosero et al. (2021), una mayor influencia de recombinación
genética en caracteres transversales bajo sistemas de cruzamiento no estructurados.
Las regiones corporales relacionadas con la función productiva mostraron una
conformación general homogénea.
El predominio de cuellos cortos (97.0 %) y grupas inclinadas (100 %) coincide con lo
reportado por Aguirre-Riofrio et al. (2019), quienes destacan que estas características
son frecuentes en bovinos criollos y mestizos adaptados a sistemas extensivos,
debido a su relación con eficiencia reproductiva y facilidad de parto. En particular, la
conformación de la grupa ha sido asociada por Rojas-Espinoza et al. (2023) con una
menor incidencia de distocias en sistemas de producción tropical.
En relación con las características de la ubre, se observó un predominio de ubres de
gran tamaño (91.5 %) y pezones largos (72.0 %), lo que evidencia una diferenciación
fenotípica hacia aptitud lechera. Según Rojas-Espinoza et al. (2023), este tipo de
conformación mamaria refleja procesos de selección empírica o dirigida hacia la
producción láctea en sistemas de doble propósito, en contraste con bovinos criollos
no mejorados, que presentan estructuras mamarias menos desarrolladas.
El análisis de la variabilidad morfométrica mostró que los caracteres asociados al
sistema óseo y estructural (alzada a la cruz, diámetro dorsoesternal y perímetro de
caña) presentan variabilidad baja a moderada, lo que indica estabilidad fenotípica
relativa. En contraste, el peso vivo presentó la mayor heterogeneidad (CV = 42.05 %),
lo que coincide con lo descrito por Burgos-Paz et al. (2025), quienes señalan que la
masa corporal es uno de los caracteres más influenciados por el manejo, el ambiente
y el grado de cruzamiento en sistemas tropicales.
En conjunto, los resultados indican que la población bovina de doble propósito
estudiada mantiene una estructura fenotípica heterogénea, característica de sistemas
productivos tropicales en América Latina. Esta heterogeneidad ha sido ampliamente
documentada por Rosero et al. (2021), quienes la atribuyen a la interacción entre
cruzamientos no controlados, selección empírica y adaptación ambiental, generando
mosaicos morfométricos dentro de los hatos ganaderos.
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5. Conclusiones
La caracterización realizada permitió cumplir el objetivo de describir fenotípica y
morfométricamente el ganado bovino criollo de doble propósito del este de Manabí.
Los resultados evidenciaron un patrón fenotípico relativamente definido, caracterizado
por el predominio de pelajes colorados y hoscos, mucosas negras, pelo corto y
pezuñas mayoritariamente negras. Asimismo, se identificó una marcada uniformidad
en varios caracteres morfológicos, como el perfil cefálico recto, la orientación ortocera
de los cuernos, el cuello predominantemente corto, la grupa algo inclinada y los
buenos aplomos, lo que permite reconocer rasgos comunes dentro de la población
evaluada.
Desde el componente morfométrico, la mayoría de las variables corporales presentó
una variabilidad baja a moderada, especialmente en la longitud de la cabeza, alzada
a la entrada de la grupa, perímetro de la caña y diámetro dorsoesternal, lo que
evidencia una relativa estabilidad estructural de los animales estudiados. No obstante,
variables como el ancho de la cabeza, la longitud y el ancho posterior de la grupa
mostraron mayor dispersión, mientras que el peso vivo presentó la mayor variabilidad,
con un coeficiente de variación de 42,05 %. Este comportamiento indica que, aunque
existe cierta homogeneidad en la conformación corporal, persiste una importante
heterogeneidad en características vinculadas con el tamaño y desarrollo productivo
de los animales.
En conjunto, los hallazgos permiten establecer una línea base morfofenotípica del
ganado criollo de doble propósito presente en Bolívar, Rocafuerte, Pichincha y
Portoviejo, aportando información relevante para su identificación y manejo como
recurso zoogenético local. La presencia simultánea de caracteres relativamente
uniformes y de variabilidad en determinadas medidas corporales evidencia una
población con rasgos propios, pero influenciada por las condiciones de manejo
extensivo y posiblemente por procesos de cruzamiento y selección empírica. Por ello,
esta información puede servir de fundamento para futuros programas de
conservación, selección y mejoramiento genético orientados a preservar los
caracteres adaptativos y aprovechar de manera sostenible el potencial productivo del
ganado criollo de Manabí.
CONFLICTO DE INTERESES
“Los autores declaran no tener ningún conflicto de intereses”.
DECLARACIÓN SOBRE EL USO DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL GENERATIVA
“Los autores declaran que no utilizaron herramientas de inteligencia artificial
generativa en la elaboración de este manuscrito.”
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