Tirira-Chulde, Fernanda Germania, Lady Dayana Coronel-Zambrano, Beackman Leonardo Casa-Molina, and Denisse Margoth Zambrano-Muñoz. 2026. “Evaluación De La Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa) Germinada Como Agente Emulsionante Y Texturizante En La Salchicha Tipo 3”. Revista Científica Zambos 5 (1): 233-47. https://doi.org/10.69484/rcz/v5/n1/163.